Рецепты и режимы для аэрогриля
Аэрогриль готовит горячим воздухом на высокой скорости, поэтому время и температура здесь другие, чем в духовке. На сайте собраны режимы для мяса, рыбы, овощей, выпечки и полуфабрикатов: сколько держать, при какой температуре, когда переворачивать и почему блюдо сохнет или подгорает.
Каждый рецепт — с таблицей времени по весу продукта, списком ингредиентов и пошаговым порядком. Проверено на бытовых моделях мощностью 1200–1700 Вт.
Аэрогриль
Главная ошибка с брауни — печь его до готовности. Звучит парадоксально, но именно так: брауни по определению недопечён в центре, и влажная плотная середина
Аэрогриль
Ленивые роллы придумали ради экономии времени: не нужен бамбуковый коврик, не нужно учиться сворачивать, и ничего не разваливается при нарезке.
Аэрогриль
Лепёшка — изделие тонкое и с большой площадью поверхности, а значит, идеальная мишень для аэрогриля с его сухим обдувом. Отсюда главная и почти неизбежная
Аэрогриль
Десерты в аэрогриле требуют одной поправки ко всему, что вы знаете о нём по мясу и картошке: температуру нужно снижать. Сахар начинает карамелизоваться
Аэрогриль
Запечённые роллы в аэрогриле упираются в одно ограничение, и это не температура, а рис. Сваренный рис для суши на три четверти состоит из воды, и в потоке горячего.
Аэрогриль
Штатного режима пара у обычного аэрогриля нет: внутри нет ни резервуара для воды, ни парогенератора, а вентилятор наоборот выгоняет влагу наружу.
Аэрогриль
Куриная отбивная готовится вдвое быстрее свиной и вдвое быстрее сохнет — это две стороны одной причины. В грудке около двух процентов жира против пятнадцати-двадцати
Аэрогриль
Короткий ответ: сварить суп в аэрогриле нельзя, и рецепты, которые обещают обратное, обычно описывают либо томление в горшочках, либо разогрев готового.
Аэрогриль
Аэрогриль удобнее всего именно на закусках: они порционные, готовятся за 5–15 минут и не требуют мытья сковороды между партиями. Пока духовка выходит на
Аэрогриль
С мидиями работает то же правило, что с любыми готовыми морепродуктами: почти всё, что лежит в магазине, уже сварено. Ярко-оранжевое мясо на половинке